别小看青江菜!护心还能降血压,但过夜别吃恐致癌


青江菜 避免高血压对动脉壁造成的物理性损伤
性味归经:性凉,味甘;归肝、脾、肺经。
推荐用量:每餐宜吃150克。
营养成分
青江菜含有维生素B群、维生素C、胡萝蔔素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。
营养功效
青江菜具有促进 血液循环、散血消肿的作用,能辅助治疗孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮等;青江菜中所含的植物激素,能够增加自由基的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,具有防癌功能。
降血压关键字:钙、钾
对高血压的益处
富含钙、钾,可降低血压。青江菜中含有钙,我国文明病学证实,人体缺钙会引起血压升高,钙摄取量低者血压高,反之则血压低。青江菜所含的钾,还能避免高血压对动脉壁造成的损伤。
对预防併发症的益处
降低中风引起的肾衰竭等併发症。青江菜可使血管承受较大的压力,从而降低中风引起的肾衰竭等併发症的发病率。
特别提示
吃剩的青江菜,若过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
搭配宜忌
青江菜+香菇:促进肠道代谢
青江菜和香菇都含有丰富的膳食纤维,两者搭配食用,可以缩短食物在胃肠中停留的时间,促进肠道代谢,减少脂肪在体内的堆积,防治便祕。
青江菜+虾米:补钙
青江菜和虾米一同食用,不仅能提供丰富的维生素和钙质,还能消肿散血、清热解毒。

降压常备菜
别小看青江菜!护心还能降血压,但过夜别吃恐致癌
虾米拌青江菜
.食材:嫩青江菜200克,虾米30克。
.调味料:盐3克,醋10克,香油少许。
.做法:
1.青江菜洗净;虾米用温水泡发洗净,煮熟。
2.青江菜放入沸水中汆烫,捞起后,放入冷水中过凉,沥乾水分,切段,放在盘中。
3.虾米放青江菜上,用盐、醋、酱油调成调味汁,撒在虾米和青江菜上,拌匀即可。
别小看青江菜!护心还能降血压,但过夜别吃恐致癌
香菇青江菜
.食材:青江菜300克,香菇50克。
.调味料: 盐3克, 太白粉10克,酱油、白糖各5克。
.做法:
1.青江菜清洗乾净,沥乾;香菇用温水泡发,去蒂,挤乾水分,切片。
2.炒锅置火上,倒油烧热,放入青江菜,加盐,翻炒片刻,盛出待用。
3.锅置火上,倒油烧至五成热,放入香菇翻炒均匀,然后调入酱油、白糖炒至香菇熟,用太白粉勾芡,放入炒熟的青江菜翻炒均匀即可。
专家连线
为什幺高血压患者不能摄取过多味精?
味精的主要成分是穀氨酸钠,在体内会分解形成穀氨酸和钠离子,相当于另一种形式的「盐」,吃太多味精可造成体内水钠滞留,导致血管管腔变细,血管阻力升高,同时血容量升高,加重心、肾负担,进一步使血压升高。越是血压高的人,味觉越不灵敏,越是要求味道的浓重,所以很容易形成恶性循环。为了从根本控制病情,就应从忌口开始做起,少吃味精,慢慢纠正不健康的饮食习惯。
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