甩开排便不顺小腹婆〜味噌酵素打造健康、吃出窈窕养生保健


日本不但有「长寿国」的美誉,走在街上,不难发现多数人的身材都比较纤瘦,少见肉肉的人趴趴走,虽然精瘦却精神奕奕。造就日本人如此健康又有活力,背后最大推手正是「发酵食物」的饮食文化,尤其是家家户户每天餐桌上必备的味噌、纳豆等食材料理,都是让人「吃出窈窕」的好帮手!

「发酵食物」家族多元 味噌、纳豆是精华代表

以「发酵物王国」着称的日本,传统上为了保存食物,加上环境湿气重,于是发明多元的发酵食物,透过特殊工法製作,流传至今常见的发酵产品可说是琳瑯满目,像是颜色从浅褐到深咖啡色风味绝佳的味噌、拥有独特香气和黏性的纳豆,还有酱油、盐麴等,都是属于「发酵食物」家族。

无论是哪一个国家的发酵食物,製作原理基本上都差不多,主要是利用包括乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、麴菌等微生物,当中的「麴菌」更是被誉为日本国菌。靠这些菌把原料加以分解、代谢后,产生对身体有益的营养物质。而味噌或是纳豆,都是从穀类发酵而来的食品。味噌是利用捣碎蒸过后的大豆加上麴、盐发酵而成的调味料。根据使用材料、发酵过程的不同,使得味噌的颜色和风味都有所差异,被当成调味料製成口感不一的味噌汤,令人百吃不厌。另外,像是纳豆则是在大豆中加入纳豆菌所发酵而成的食品,因为含有高营养价值,也是超人气好食物。

味噌酵素内含日本国菌「麴菌」、乳酸菌、丰富膳食纤维

日本有一种颇夯的味噌酵素,採取低温製造,尤其内含日本国菌「麴菌」,并将穀物、大豆萃取一次吸收三种营养成分;并含有双倍乳酸菌,提高麴菌的活性,整顿肠内环境。还含有丰富膳食纤维,帮助消化,使排便顺畅,对肠胃健康有益处。以及含有大豆萃取物特有的维他命B群,让人精神旺盛又能养颜美容。对于便祕族、肉食族,或是久坐的上班族,甚至是不爱运动的「小腹婆」来说,味噌酵素是体内环保的好帮手,尤其能打造健康体态。

味噌酵素採取低温製造,尤其内含日本国菌「麴菌」,并将穀物、大豆萃取一次吸收三种营养成分。

特别值得一提的是,除了传承日本千年的发酵技术,拥有优质成分的味噌酵素,製作工法有层层把关,强调百分百天然原料,没有添加盐分和糖分,对身体不会造成负担,建议于饭前食用一颗,吃的安心又健康!

吃味噌酵素好处多多 助促进新陈代谢、使排便顺畅

吃发酵食物对人体健康的好处很多,举例来说,味噌能够使大脑产生吃的慾望及唾液分泌、有助增进食慾之外;经过发酵后的纳豆激酶,具有特殊的营养价值。以及有助促进新陈代谢、使排便顺畅、帮助维持消化道机能,提供营养补给与健康维持等。

由于大部分酵在温度过高的环境下活性就会大幅下降,看来要吃生的蔬菜水果才能摄取到酵素,但是,生食中的酵素有限,换句话说,要从日常饮食补充酵素,几乎不太可能,建议大家就可以选择日本超夯低温生产的味噌酵素,轻鬆补充流失的酵素!

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